现如今吃西餐的人可是越来越多了，什么法国餐、意大利餐、西班牙餐等等。而其中以法国餐具代表。法国餐馆以其豪华的礼仪和风味著称，世界各大城市中豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆。不得不承认，法国餐桌上的一套套礼节，听着就能把你累死。可是如果真正做到了，那你的优雅风度可是别人羡慕都来不及的呢！

刀与叉的种类：

      刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。   
      如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。

      现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了。